彩椒炒饭

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  1.准备食材。彩椒、胡萝卜和黄瓜切丁，蒜切片。
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  2.1个鸡蛋打散，兑入适量清水，搅拌均匀。
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  3.热锅凉油，油烧热后放入鸡蛋液，快速滑炒，盛出备用。
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  4.锅留底油，放入蒜片爆香。
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  5.放入胡萝卜翻炒，炒出胡萝卜油。