咸鱼焖茄子

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  1.备料，用水泡一泡咸鱼，半小时左右。
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  2.备齐料后，把肉切好，没有五花肉，半肥瘦的肉也可，肥肉切片，瘦肉剁碎。
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  3.肥肉放入锅里煎出油。
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  4.肥肉煎出油后，把咸鱼也放入锅里煎黄。
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  5.煎鱼时可一边切茄子。