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抹茶豆豆

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天气很热，准备了一款低脂的小饼干当零食，这款饼干与一般曲奇比起来，黄油用量很少，但因为使用了大量的玉米淀粉，使它的囗感在低脂的条件下仍然能保持足够的酥松。

作者: 一TJT

用料

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小技巧

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    6.然后加入牛奶。
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    7.快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状(出现油水分离也没有关系)。
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    8.然后加入过筛后的面粉，玉米淀粉和抹茶粉。
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    9.用刮刀边压边拌，使粉类和黄油糊糊充分混合在一起，成为面团。
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    10.拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团(只要面粉和黄油糊糊彻底揉匀就行，不要久揉)。
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    11.将面团放在案板上，压扁。
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    12.把面团擀成厚度约1.2cm的面片。
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    13.将面片切成宽度约1.2cm的长条。
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    14.再将长条切成小丁。
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    15.将小丁均匀的摆在铺了油纸的烤盘上。
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    16.放入预热好的烤箱，中层上下火，上火155度，下火140度，烤15分钟左右。
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    17.烤好后取出冷却。
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    18.盛在盘中，可爱的酥松的抹茶豆豆就做好了。

    • 小贴士

    烤好的抹茶豆豆，冷却后是非常酥松的囗感，如果完全冷却以后吃起来口感发软，说明烘烤火候不足，习以放入烤箱重新烤几分钟，喜欢更浓郁抹茶味道的亲们，可以把抹茶粉用量增加到4一5克。

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