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彩椒是万能的配菜，不仅颜色鲜艳，促进食欲，而且营养也非常丰富， 配上营养丰富的杏鲍菇，营养价值可想而知，杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及*等作用
这是一道快手菜，主要是要把杏鲍菇焯熟，然后大火快炒，不能放水煮。
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