菠菜鸡蛋饼

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  1.菠菜切碎，越碎越好
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  2.鸡蛋打散打匀后加入一碗清水，和鸡蛋搅匀
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  3.加入两小匙食盐搅匀，再加入两小碗面粉，一小碗玉米粉，搅匀成糊状
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  4.起火，锅热后加底油，不要加太多，转锅使油均匀铺满锅底，倒入搅拌好的面糊，使面糊平铺锅底，撒一层菠菜碎，再倒入一点面糊，待面饼边缘焦黄，翻一面继续煎黄，即可出锅了

小贴士

盐要少放以免饼子太咸；面糊不要太稠，稀一点饼子更软。