香煎鱼排

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6.裹好鸡蛋液的鱼排，再放入干面粉中裹上干面粉，再次将鱼排放入蛋液中，裹上一层蛋液，再将鱼排放入面粉中均匀的裹满面粉，最后再将鱼排裹入最后一层蛋液
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7.裹好蛋液的鱼排放入面包屑中均匀沾上面包屑
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8.倒去多余的面包屑，将面包屑按实
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9.平底锅加入适量的油小火烧热
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10.烧热的油锅中加入裹好面包屑的鱼排
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11.坚持一面淡黄色定型反面
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12.直至炸至鱼排两面焦黄
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13.炸好的鱼排盛入盘中晾一晾
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14.晾温的鱼排即可在菜板上用刀均匀的切成长条状
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15.切好的鱼排放入盘中，小盘中放入番茄酱即可
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16.再来一张撒满孜然粉的，如果不喜欢吃番茄酱，可以直接撒孜然粉！

小贴士

煎至鱼排时，一定要注意火候，要小火慢慢的煎，不要心急这样煎出来的鱼排才会外焦里嫩，而且大火的话很容易焦糊！