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米发糕是一款小吃,一般糕点店都会有岀售,吃上喧软,有弹性,大米粉经过蒸制,打开锅一顺间,香喷喷大米甜扑鼻而来,有马上吃上的感觉,食材非常简单,网上有买的米发糕粉,制作也很简单,按照步骤一步一步进行,蒸出后白白大米发糕,会像你笑的,分享一下。
提示:按米发糕粉的说明,有所改动,室温达不到30-40度,因此我把米发糕浓浆搬到了酸奶机中,这样就能达到30-40度的温度了,经过12-14小时饧发,达到理想的程度,放入辅料包和糖在室温饧至一小时,进行蒸制才能出来又白又喧软,开口笑的米发糕,甜度依个人掌握,食材多可适当顺延几分钟蒸熟。
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