韭香炸茄子

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  1.茄子切成均匀的片块
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  2.鸡蛋一个，面粉，玉米淀粉适量，盐，韭菜末，水，全都打到小碗里搅匀。也可弄成糊糊在茄子上，看个人喜好了。
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  3.入锅炸或者煎，看油。为了香一点用的菜油。
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  4.吸油纸终于派上用场了
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  5.出锅