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梅菜干是客家人的传统特色小菜，有人说它是“下品”作料，上不了大场面，但与五花肉、排骨等肉类相结合后，却能做到令菜香而肉不腻，从而打败诸多“大牌”菜肴。所以说，好吃才是硬道理！梅菜蒸排骨简单易做，美味可口，堪称是米饭的杀手。这样一道老少皆宜的家常菜，绝对值得好妈妈们将它纳入家常菜谱中哦！
排骨一定要腌制，最少要半个小时，不然不入味
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