鱼香茄条

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  1.茄子洗净切成长条，辣椒洗净去籽切成条，胡萝卜切长条
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  2.锅中加入适量油烧热开中火，下入茄条
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  3.炸成金黄色捞出控油，青椒条和胡萝卜条炸一下捞出
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  4.碗中加入少许盐，1勺糖，1勺香醋，半勺蚝油，半勺生抽，料酒调匀
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  5.锅中加入少许油，下葱姜蒜末炒香，加入料汁烧开，下入炸好的茄子翻炒均匀即可出锅。