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【我们广元的米凉面】

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出门在外最想念的就是这一口家乡的味道,可惜据说因为水质的原因,出了广元就很难做出米凉面了。 我没在广元做过凉面,但是从小吃到大。没吃过猪肉也看过猪跑嘛~过完年后到现在好久没吃了,今天突然炒鸡想吃啊。于是决定自己试着做一下,万一成功了呢✌ 没想到天津的水也是做得出来凉面的嘛,不知道是因为水质原因还是什么原因。而且做出来还特别地道,这是我完全没想到的,吃到口的那一刻真的是万分惊喜!太感人了!!! 试验了应该有个10来次吧都失败了,最后都要放弃了,最后想着再试一次,不行就算了,结果还真成功了。哈哈哈哈哈!简直佩服我们自己! 废话不多说了,下面就让我来介绍一下我们的外地女皇凉面是怎么诞生的吧~

作者: 音韵桑9d5d

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    6.然后把米皮平铺在刷过油的菜板上,让米皮自然冷却。此时可以重复以上步骤,蒸更多米皮。
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    7.取一张冷却下来的米皮,切成条。需要注意的是刀法,刀头先落下,然后力量压向刀尾,切断之后顺势向旁边拨拉一下就OK。
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    8.这最后一步就关键啦!加调料凉拌,广元凉面肯定肯定是调辣辣的啦~调料有盐、味精、糖、酱油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜泥(蒜水)等。
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    9.最后拌一拌 ,完美!!哈哈~好吃得要飞起来啦!!

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