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也可以用五花肉或者瘦肉，我是做给小朋友吃腌制排骨的时候就没有弄很辣，也没有加入姜、蒜和鸡精、味精
1.排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。2.蒸肉米粉如果本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。3.蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。
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