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虾仁炒饭

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冰箱里还有不少虾，今天做虾仁炒饭。

作者: 一TJT

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    6.取半根黄瓜，对半切开，然后切薄片，第一刀不要切断，第二刀切断(如图)。
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    7.黄瓜片全部切好后，摆放在盘子里，每片黄瓜依次插在上一个黄瓜片中间，摆成心状。
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    8.西红柿对半切开，然后把再切成片。
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    9.把切好的西红柿贴着黄瓜，一片片摆放成心形备用(各人喜好，图省事也可以不装饰)。
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    10.黄瓜冼净切丁，胡萝卜切丁，香葱切未备用。
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    11.鸡蛋加少许盐，用筷子打散。
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    12.锅中放油烧热。
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    13.倒入鸡蛋。
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    14.鸡蛋炒熟后，用铲子摁成小块盛出。
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    15.锅中倒油烧热。
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    16.放入虾仁快速翻炒。
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    17.炒至虾身全部变色断生后装盘。
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    18.锅中倒油烧热。
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    19.放入胡萝卜快速翻炒，断生后盛出。
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    20.炒好的虾，胡萝卜和鸡蛋。
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    21.锅中放油烧热。
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    22.放入米饭翻炒，炒到米饭都散开。
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    23.加入适量的盐，放入炒好的虾，胡萝卜，鸡蛋和切好的黄瓜丁。
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    24.一起快速翻炒。
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    25.出锅前洒上葱花拌匀即可。
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    26.然后盛进事先铺好的心形西红柿和黄瓜中间。
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    27.一道美味的虾仁炒饭就做好了。

    • 小贴士

    虾仁事先加调料腌制一下，这样炒出来才入味，米饭最好用前一天的剩米饭。

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