下载APP
打开APP，查看视频做法>>

榴莲千层蛋糕

1.3万点赞 · 1280收藏

独家 · 14.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名11.9万

打开APP收藏菜谱

榴莲虽香，但是女性朋友还是少吃点会*期间榴莲和芒果都不适宜吃。因为这两种水果对妇科病是有一定的危害的。

作者: 人来疯637

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.如果奶油打发成这样的话奶和油分离了就代表打发过头了，可以隔着盘子用热水融化了继续打，如果没时间嫌麻烦就将就着继续打，打到没奶为止就好，过程也很快的，只是涂抹的时候会比较不融合
  • 点击查看大图
    7.现在开始调面糊制作可丽饼，先用热水把30克黄油给融化掉
  • 点击查看大图
    8.在盘里打入5个鸡蛋和40克细砂糖搅拌均匀了
  • 点击查看大图
    9.再加入淡奶油30克，300克的牛奶还有提前融化好的黄油和120低粉搅拌均匀
  • 点击查看大图
    10.搅拌好了的面糊过滤，大概过滤3-4次会比较细腻没什么小气泡
  • 点击查看大图
    11.过滤好的面糊放进冰箱大约15分钟左右
  • 点击查看大图
    12.现在可以把榴莲去壳
  • 点击查看大图
    13.用勺子按压成榴莲泥，我是喜欢吃着有榴莲的颗粒感所以用勺子压，喜欢细腻的可以用料理机搅
  • 点击查看大图
    14.小火热锅，用手试一下温度，大约40度左右就可以，记得不要整只手贴在不粘锅里，烫着了我是不会赔钱的，谁叫你们那么傻
  • 点击查看大图
    15.把冰箱的面糊取出来用汤勺舀一勺均匀地铺在不粘锅上，依旧是小火。
  • 点击查看大图
    16.起气泡的时候就可以拿出来的了
  • 点击查看大图
    17.用硅胶锅铲铲一下边缘处
  • 点击查看大图
    18.直接倒出来就行了，用风扇吹凉就可以铺开，因为倒出来的时候皮是会不平衡折在一起，那样可以等凉了再铺开，不然热的时候会弄破的
  • 点击查看大图
    19.按照上一个步骤把面糊全给煎好之后把它给吹凉了就可以做千层蛋糕了，因为皮还热的话会把奶油给整融化的了
  • 点击查看大图
    20.把奶油平铺在千层皮上面
  • 点击查看大图
    21.再盖一张千层皮抹上适量的榴莲，依次把千层皮铺完就行
  • 点击查看大图
    22.把千层蛋糕放进冰箱冷藏大约两小时就可以拿出来切成块
  • 点击查看大图
    23.满满的榴莲与奶香味，如果买的是雀巢或者是铁塔淡奶油一定要在下面放一盘冰水才可以打发起来

    • 小贴士

    有一位做蛋糕的朋友说放奶油里放炼奶会比细砂糖要好吃，所以各位可以试一下用炼奶的打发奶油。我是比较喜欢手打奶油的，这样会细腻，也很享受那个过程，就像人生，层出不穷。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活