下载APP
打开APP，查看视频做法>>

广式莲蓉月饼

1.4万点赞 · 494收藏

独家 · 7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万

打开APP收藏菜谱

月饼看起来特别简单，其实做起来需要注意很多细节，但是只要努力认真，就可以很成功的完成啦

作者: 悦味烘焙培训

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.筛入低筋面粉
  • 点击查看大图
    7.揉成团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时以上
  • 点击查看大图
    8.我是按3 ：7的比例分的,皮20克，馅料43克
  • 点击查看大图
    9.把皮放在左手上，用右手的掌心去按压皮的中部，压成中间厚两边薄的圆
  • 点击查看大图
    10.放上馅料
  • 点击查看大图
    11.用右手的虎口往上推皮，左手辅助，直到皮可以完全保住馅料为止
  • 点击查看大图
    12.在面粉上滚一圈
  • 点击查看大图
    13.两手把面团滚出圆，去除多余的面粉，放入模具中
  • 点击查看大图
    14.用手按压，漂亮的花纹就出来了
  • 点击查看大图
    15.都包好以后，烤箱预热200度，月饼喷上一些水
  • 点击查看大图
    16.烤十分钟定型以后，表面刷一层蛋液，再次放入烤箱烘烤10分钟
  • 点击查看大图
    17.时间到了，取出完全放凉以后放到保鲜盒里进行回油，大概一两天就可以美美的享用啦
  • 点击查看大图
    18.还有奶黄，黑芝麻馅哦

    • 小贴士

    月饼入烤箱*

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活