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广式莲蓉月饼

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月饼看起来特别简单，其实做起来需要注意很多细节，但是只要努力认真，就可以很成功的完成啦

作者: 悦味烘焙培训

用料

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小技巧

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    6.筛入低筋面粉
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    7.揉成团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时以上
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    8.我是按3 ：7的比例分的,皮20克，馅料43克
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    9.把皮放在左手上，用右手的掌心去按压皮的中部，压成中间厚两边薄的圆
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    10.放上馅料
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    11.用右手的虎口往上推皮，左手辅助，直到皮可以完全保住馅料为止
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    12.在面粉上滚一圈
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    13.两手把面团滚出圆，去除多余的面粉，放入模具中
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    14.用手按压，漂亮的花纹就出来了
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    15.都包好以后，烤箱预热200度，月饼喷上一些水
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    16.烤十分钟定型以后，表面刷一层蛋液，再次放入烤箱烘烤10分钟
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    17.时间到了，取出完全放凉以后放到保鲜盒里进行回油，大概一两天就可以美美的享用啦
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    18.还有奶黄，黑芝麻馅哦

    • 小贴士

    月饼入烤箱*

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