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牛奶鸡蛋布丁(非烤箱版)

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因为我不喜欢我家娃吃太多烘焙的食物,所以没买烤箱。而他又老是吵着要吃布丁,因此给他蒸了这款牛奶鸡蛋布丁。这个布丁不仅好吃不上火,而且用勺子勺开的时侯,会有糖浆小小声“扑”地一下喷出来,非常好玩。

作者: 岚之小厨房

小技巧

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    6.白糖全溶后,倒入牛奶拌匀。不待牛奶烧开,就可以关火。
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    7.在牛奶全冷后,分成两次打入鸡蛋。每打一个蛋,就用筷子打开。按同一个方向打,不必打出泡。
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    8.如图,不要打出泡。
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    9.把牛奶蛋液过两遍筛。
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    10.把牛奶蛋液顺着勺子慢慢倒入容器里。
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    11.用保鲜膜封口,冷水中小火蒸15分钟,关火后焖3分钟才开盖。
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    12.放入冰箱2个小时,便可食用。用勺子勺开布丁时,会有糖浆出来。
  • 小贴士

    1.糖浆不要炒得太过,否则会有苦味;2.也可以在布丁蒸好后,在布丁面上放糖浆;3.这布丁可以热食或冷食。

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