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爱上发糕啦,做过红糖发糕,玉米发糕和紫薯发糕。我更喜欢紫薯发糕的味道。而且发糕制作简单,就是发酵和蒸的时间比较久。
1.紫薯蒸好可以放保鲜袋用擀面杖擀成泥状,这样更细腻,我用勺子有点小颗粒也很好吃2.面糊搅拌不要太稀,有点黏黏的3.我是放在热水中发酵,常温发酵要一个半小时4.上锅蒸的时候,中途不能开盖子,防止水汽
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