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可可杏仁饼干

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独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.1万

喜欢巧克力,喜欢跟可可有关的一切食物。这是一款吃了就停不下口的曲奇饼干,一点都不会有甜腻的感觉。切片不用太厚,我个人觉得,薄一点的口感会更好。烘焙的时间掌握好,出炉后的那一刻,绝对会让你惊喜到,咬一口,保证让你酥到掉渣。

作者: 伊家小萱

小技巧

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    6.筛入面粉和可可粉,用刮刀翻拌至无干粉的状态
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    7.包上保鲜膜,用手把面团整成长方形放入模具中,然后放至冰箱冷冻至硬约一小时
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    8.取出冻硬的长方形面团用刀切成片
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    9.放入已经预热的烤箱180度,中层烤15分钟左右
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    10.放凉后,装盘
  • 小贴士

    如果做不放鸡蛋的饼干时要用糖粉,做放鸡蛋的饼干时就用最便宜的绵白糖。因为糖不溶于油,但是它溶于水,鸡蛋里的水分可以融化绵白糖。记得做饼干的时候不要用白砂糖,就算放了鸡蛋,白砂糖也不容易融化,做出来的饼干里面会有小糖粒的

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