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豆瓣喜头鱼

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喜头鱼,也就是鲫鱼,喜头鱼虽然刺有点多,但肉质还是很鲜嫩,是我们家常吃的一道菜。特别是豆瓣喜头,烤着吃!喜头鱼制作方法也很多,比如;红烧.烤制,喜头鱼蒸蛋,炖汤等等…

作者: 有责任才有未来

小技巧

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    6.喜头鱼两面都煎黄时,把姜和朝天椒倒入锅内
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    7.再把适量豆瓣和醋,黑胡椒少许放进锅内少许炒制
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    8.加适量的水盖锅盖,中火烧五分钟,再调小火烧三分钟
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    9.待汤汁还剩少许时,加少许白糖.小火焖烧一分钟,用锅铲把鱼装盘,把锅内的汤汁淋在鱼身上,再撒上葱花就成了
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    10.成品菜
  • 小贴士

    鱼在烧制得过程中不要翻动它,如怕粘锅可以晃动锅来解决

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