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菇类一直是我的最爱，煎炸蒸炒都做过了，这是一道用特别的方式做出来的，不用一滴油，口感比金针菇还要脆爽，又不失杏鲍菇的鲜味儿。一下班回来就躲在厨房开始做了，果然没让我失望，鲜美脆口！
这个菜不用一滴油，只是要花耐心，慢慢煎至杏鲍菇焦黄色，口感才香脆
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