金针菇炒牛肉

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  1.先将金针菇去根部，洗净。
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  2.锅中放水烧开，把金针菇倒入焯好水捞出。
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  3.牛肉切丝后，放入碗中，再放入料酒，老抽，少许盐和生粉拌匀，腌制十分钟。
  
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  4.把葱 姜 蒜切末，辣椒切碎，青椒切丝备用。
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  5.锅中放油，待油5—6层热时倒入牛肉，继续翻炒至熟后捞出备用。