清汤南瓜鱼

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  1.先将姜切丝，大葱切丝，小葱香莱切碎，南瓜切块备用。
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  2.将鱼骨剖开切块，鱼肉切片后加盐，胡椒粉，料洒，水淀粉淹渍十分钟备用。
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  3.锅里放入少量油，油温五成左右倒入葱姜炒香，然后放入鱼骨翻炒至发白，加入高汤或者开水。
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  4.水开后继续倒入南瓜大火煮。
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  5.待南瓜煮熟，汤汁发白后放入鱼片，鱼片要一片一片的放进锅里，不然会稠汤，鱼片断生后放入盐，草果粉，胡椒粉，味精，盛入汤盆里。