1、番茄煮熟后会有很多汤汁，所以不要放太多水，比平时煮干饭的水量少三分一差不多。当然，这个量，大家自己掌握。个人口味不一样，喜欢吃烂一点的就按平时加就好。
2、番茄煮熟后会脱皮，不喜欢番茄的皮可以拿掉。根据个人喜好。
3、焖饭里加一些油，可以让米饭的口感更好，也更香。但是不要太多，容易腻。
4、焖饭里加一点胡椒粉不但可以增味也可以解油腻。
5、米饭一定要趁热搅拌，冷了就不好搅拌，味道也不好入味。
6、这款焖饭，主要靠番茄调味，其他食材可以根据个人喜好随意搭配。喜欢重口的放些老干妈也可以。
7、焖饭煮之前不要忘记加调味，没有调味煮出来没味道啊。等到煮好再加调味就不是快手饭啦。