酿香菇

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  1.瘦肉剁碎，生姜、小葱、蒜切碎，拌进肉里，再拌入适量盐、料酒、胡椒粉、酱油、生粉。静置1个小时以上。
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  2.香菇去蒂，洗净，捏干水分。
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  3.香菇盖上切几刀，然后翻过来，用小叉子扎若干孔。
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  4.撒上盐、胡椒粉、孜然粉，抹上油。尽量涂抹均匀。
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  5.把肉填入香菇里。