土豆焖鸡

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  1.①鸡肉洗干净 用冷水焯一下去除血水 捞出沥干 用清水洗一遍 ②锅烧热到油烧热改小火放黄豆酱和自制辣酱炒制油和黄豆酱一个色③放鸡肉一起翻炒上色④放料酒一起翻炒一分钟放老抽一起翻炒之上色如下图
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  2.起另一个锅 烧热到油 油烧热
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  3.准备葱 干辣椒 桂皮 香叶 大蒜 姜 干花椒
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  4.放入烧热的油锅中爆香
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  5.爆香后放入上色的鸡