红烧排骨

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  1.排骨用开水煮2分钟捞起备用，然后入锅炒干水分加入冰糖继续翻炒，炒至排骨变色加入姜汁或姜片。
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  2.加水抹过排骨煮，途中要时时观察返排骨预防锅底粘锅，因为有糖。
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  3.水份煮浓稠关小火，猪排骨过程中可以去准备要摆碟的木瓜。
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  4.木瓜切好摆碟，然后将排骨盛入碟中间，木瓜调整下位置就OK啦！

小贴士

排骨一定要飞水