辣炒肥肠

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  1.将猪大肠用热水,白酒，盐，白醋清洗干净。
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  2.将猪大肠放入凉水锅中，开大火将将猪大肠煮熟。煮的时候放入白酒,姜,八角,白芷,桂皮，煮到肥肠用筷子轻轻一扎就能扎穿。
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  3.将煮好的肥肠斜切成五至六厘米的段。
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  4.将葱切成段，青,红辣椒,姜切成片，泡椒切两半大蒜拍扁。
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  5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱,姜,蒜,泡椒炝锅。