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茄子素馅包子

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茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分!以前总认为茄子与荤搭配做出来的陷才好吃,这次突发奇想做了一次素馅,却出乎意料的好吃,把方法分享给大家!

作者: 街角de风铃

小技巧

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    6.所有馅料放在一起,放入老抽,少量盐,鸡精,香油拌均!
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    7.发好的面团揉均,搓成长条,分成大小相同小面团!
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    8.擀成边薄中间厚的圆片!
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    9.馅料放中间,左手顺着边捏起,右手大拇指往里边摁陷!
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    10.捏紧封口!
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    11.全部包完松弛十五分钟,凉水入锅开锅蒸15分钟,熟了等两分钟再开盖!
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    12.成品图,白白胖胖大包子出锅了!
  • 小贴士

    面粉吸水量不同,要一点点加入水,揉成比较软一点面团,茄子之前放盐腌汤,盐随着汤流走了,所以不太咸,拌陷时还是要少放一点盐的,老抽加入一点点是为的上色,主要葱提很大的味一定要放,香油要多放才好吃!

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