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瘦肉鱼片皮蛋汤

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炎热的夏季喝一碗“瘦肉鱼片皮蛋汤”是很让人向往的一件事。此汤清淡入口，夏季人体会出大量的汗水，这样人体就会有水分和盐分的缺失。此汤既可补充盐分也可补充水分，夏季选择喝它是个不错的选择

作者: 有责任才有未来

用料

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小技巧

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    6.锅内加约500克清水，把少许姜末和少许盐放入锅内
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    7.再把皮蛋下锅煮制
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    8.大火把水烧开，去除水中的浮沫，盖锅盖中火煮三分钟
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    9.把浆好的瘦肉和鱼片下锅，改小火煮
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    10.锅内的汤开透后，马上关火，放少许的葱花·芝麻和香油出锅即成
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    11.成品汤

    • 小贴士

    鱼片和肉片下锅后，确认汤开透马上关火，是怕瘦肉和鱼片煮老了，煮老的肉片鱼片口感就差多了。给鱼片和肉片上浆时可少许多放些淀粉，这样下到锅中汤汁就会有少许的浓稠，喝起来味更美

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