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腌脆黄瓜

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32分钟
家常味
初级

其他
腌
其他

用料

黄瓜相克宜搭
10斤

1750克（5袋）

400克（1袋）

姜
100克

蒜
100克

味精
50克

250克（半斤）

白糖
250（半斤）

黄瓜相克宜搭
10斤

酱油
1750克（5袋）

400克（1袋）

姜
100克

蒜
100克

味精
50克

250克（半斤）

白糖
250（半斤）

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小技巧

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1.把黄瓜洗净控干水
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2.把黄瓜切成4条（如果粗也可切成6条），晾24小时
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3.晾好后切成小段
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4.把酱油和盐烧开后晾凉，把晾好的黄瓜泡在酱油里24小时
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5.黄瓜泡24小时后，捞出控出水份在晾24小时

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6.尖椒和姜切丝，蒜切片备用
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7.把尖椒、姜、蒜、味精、白酒、白糖放在一起拌匀，拌匀后再把晾好的黄瓜放在一起拌匀，用手压实，放在阴凉处或冰箱冷藏，24小时后就腌透了，可食用了。
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8.腌好了，开吃

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