上汤田螺嵌肉

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  1.把田螺挑出洗净剁碎，拌上适量肉末，田螺壳洗净备用
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  2.田螺肉末内加料酒，鸡精，盐，糖，葱花调味后灌入田螺壳内
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  3.把灌好田螺肉的田螺放在砂锅内，加适量水，料酒，火腿片，绿笋尖大火烧开，小火煮20钟即可

小贴士

嵌肉时不要灌的太紧实，否则吃的时候螺肉不容易嗦出来。