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苦尽甘来 顾名思义，先苦后甜。 苦瓜苦，冬瓜甜。两者混合也是一道不错的素食菜肴。 尤其在夏天食用冬瓜和苦瓜皆有清热消暑的作用。
1. 冬瓜，苦瓜，红椒过油时，要按顺序放入，且不可炸过头，糊了老了有失口感2.过油时控制好火候，冬瓜微微变焦立即放入苦瓜，然后再放入红椒稍微炸至即可捞出3.调制盐味时，带点水翻炒就不会特别油腻。4.调入盐味后不要翻炒太久，防止软烂无感，稍微入味即可收锅上盘
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