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卡达仕超软土司（汤种）

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作者: 茹絮的美食生活

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    6.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
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    7.一共揉了45分钟，这是揉出的膜
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    8.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
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    9.手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
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    10.直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
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    11.取出面团分成三份，醒发20分钟
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    12.把面团擀成长舌状
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    13.从下往上卷起
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    14.放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满
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    15.发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上火135度、下火165度预热
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    16.放进预热好的烤箱，上火135度，下火165度，下层50分钟
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    17.烤到表面金黄色即可
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    18.趁热脱模晾凉切片即可食用
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    19.成品图
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    20.来张切片的

    • 小贴士

    1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克水看情况下。
    2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

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