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自制枣糕

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儿时的记忆呀,记得小时候最喜欢吃了,一到赶集的时候爷爷去卖完菜回来,总会给我买上一块,那时候还挺贵的呢,我妈从来不给我买,那种可望而又不可及的滋味或许没人能够理解吧。我老公还有两个小宝贝也和我一样特别喜欢吃枣糕呢。之前都在超市买,很小一块三块五 ,买了很多次了我才仔细观察了它的含量成分表,着实吓了我一跳,再也不敢买了,不知道大家有没有发现一个问题,外面卖的枣糕就算是凉了放上好几天都依旧松软不干瘪,可大家是否知道那个里面放了好多的添加剂防腐剂,还是化学物品泡打粉发的,比干酵母发酵时间少一半,能吃吗?就不敢再买了,于是自己就动手做起来吧,又不需要任何技术含量,又快,做了好几次枣糕了,都是零失误!

作者: 溪溪燨燨妈

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    6.这是已经发酵至两倍大的面糊。
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    7.用红枣枸杞装饰一下,也可再撒点红枣丁,最后我还撒了点白芝麻。
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    8.蒸锅加入适量水,然后隔水蒸。开中火,水沸腾了,蒸二十五分钟,然后关火焖十分钟,蒸好后横着快速揭开锅盖,把枣糕取出晾至不烫手。
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    9.用牙签沿着盆子边缘划一个圈,然后把盆倒置扣在干净的菜板上脱模。
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    10.接着用刀切成块,就可以了,成品效果图一:松软的枣糕就此完成了,是不是特别简单呀?
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    11.效果图二
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    12.再来张效果图,是不是好多蜂窝,我特别喜欢甜食,所以红糖放得有点多,加上之前往面糊里加了红枣丁,蒸好后味道彻底融合了,真是太香甜了。总共七块,我只吃到一块,宝贝们一人就吃了三块,都没给孩子爸留,都没告诉他中午我们做了枣糕,我们悄悄的吃光了,下次再重新给他单独做吧。
  • 小贴士

    调面糊之前可以加一个鸡蛋在里面,做出来的枣糕特别特别香,面糊发得会更好,蜂窝更多,我是忘记了,都发酵好了才想起。用水量掌握好,面糊一定不能太稀了。
    温馨提示:这款枣糕要趁热吃,不要等它彻底凉了才吃哦,因为会有点干,口感会不太好。

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