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茄子肉沫

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茄子是餐桌上精常出现的一道家常小菜，做法也很多。这款茄子肉沫好吃但是又不油腻

作者: Ruthdan

用料

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小技巧

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    6.茄子沥干水分然后撒上适量盐腌下
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    7.锅中放入适量油比平常炒菜要多一点，烧热后放入茄子
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    8.茄子炒至变软然后弄在一边，把肉末和蒜放去炒
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    9.炒至肉变色然后把茄子一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可
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    10.成品图

    • 小贴士

    茄子泡下水是为了防止变色，撒适量盐腌制下是为了炒的时候茄子没有那么吸油

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