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虎皮尖椒是用油把尖椒背面煸出花纹,再加醋调料烧制而成。我的做法是和妈妈学的,只放醋不放酱油,因为放了酱油就黑了,颜色看起来不好看,我今天煸的不是太狠,所以花纹看起来不是太明显,但是味道是很不错的哦。
1.如果选的尖椒小也可以不用剖开,只需要把籽去掉就可以了。2.煸的过程要用铲子按压才能使尖椒有花纹。3.倒入醋可以让有的很辣的辣椒变得不是太辣,如果喜欢放酱油可以适量放些。
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