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没打算做菜普,之前都没拍照,想认真做菜就得注重过程,最后还是上传了这道菜。我家做菜调料简单清淡,像盐和酱油一般都是快出锅前放,不知道是否合理,也许这也算是习惯吧。
放盐技巧:荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美。
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