烤蒜香茄子

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  1.烤箱上下200度预热好。茄子放入垫有锡纸的烤盘，放入烤箱倒数第二层。直接先烤30分钟。若表皮烤得太皱，或觉得会烤焦，也可以将锡纸裹着茄子烤。
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  2.切好葱姜蒜。
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  3.茄子拿出，划一刀口子。撒上适量胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、适量玉米油、酱油。放入烤箱再烤3-5分钟。
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  4.把茄子拿出。撒上姜和蒜。用锡纸裹着茄子，放入烤箱再烤10分钟左右。
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  5.拿出，在馅料里拌入葱花OK。