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麻辣鸭头

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自己卤的鸭头，卫生健康味道好！喝点啤酒当个零食别提多美味了！

作者: 雨中的蔷薇

用料

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小技巧

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    6.炒锅放植物油，放入郫县豆瓣酱炒香
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    7.放入花椒麻椒，继续炒
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    8.放入辣椒粉，炸香
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    9.可以添水了，加入红辣椒，香叶和所有调料
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    10.慢火熬制一小时
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    11.洗干净的鸭头放入高压锅
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    12.倒入熬好的卤料
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    13.按煮饭键即可开始卤制
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    14.等到高压锅自己停止工作，气阀下落开锅即可
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    15.鸭头摆好捞出来晾凉
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    16.摆盘，OK

    • 小贴士

    所有调味料的用量要根据自己的口味适量增减，不是一定的！辣椒粉要在油里炸了才放水，切不可放水后放辣椒粉，那样卤汁的味道没有炸辣椒粉的香！

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