彩椒洋葱炒猪肝

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  1.猪肝放流动的水下放肆洗净。
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  2.猪肝切薄片，加淀粉和几滴料酒抓匀。（也可以不加，在单独炒猪肝时加一点料酒）
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  3.彩椒、洋葱切片，青蒜切斜段，老姜切姜米。
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  4.坐锅放少许植物油，小火煸香姜米，大火快速将猪肝炒至七成熟
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  5.猪肝炒成这样，盛出待用。