排骨炒黑木耳

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  1.把新鲜的排骨洗干净，沥干水份，用盐和料酒腌一下。
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  2.干木耳用温水泡软。去除根部垃圾洗干净。取刀和砧板把木耳切成条状。备用。
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  3.把蒜头和姜准备好。
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  4.洗净炒锅，把锅烧热倒油，放姜、蒜爆一下，倒入排骨翻炒，倒下生抽翻炒，放半碗水盖锅盖煮。过程中翻炒排骨二至三次。(大约十五分钟)
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  5.排骨七成熟时，把木耳倒入排骨内，顺把蚝油也倒入。翻炒均匀，盖上盖一分钟，揭盖把木耳炒熟即可。(大概五分钟)