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耗油香菇烧鸡翅

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鸡中翅肉质细嫩骨头少，无论怎么烹饪，它都可以成为饭桌上的一道亮点，男女老少都喜欢。

作者: 味蕾诱惑

用料

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    6.生姜大蒜切片
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    7.热锅冷油，撒少许白糖
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    8.下鸡翅小火慢炸
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    9.两面金黄捞出(平底锅更好操作)
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    10.下姜蒜爆香
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    11.下鸡翅，少许五香粉，翻炒均匀，加入一小碗清水(刚没过鸡翅)烧开两分钟
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    12.下香菇翻炒
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    13.加耗油(可以多一点)，盐少许，翻炒均匀，盖上盖子烧开改中火，焖至收汁，期间用铲子翻动翻动避免粘锅
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    14.差不多收汁了，撒上葱花翻炒均匀即可出锅
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    15.装盘，表面再撒点葱花点缀
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    16.汤汁用来拌饭很不错哦，喜欢的朋友可以多保留一点汤汁

    • 小贴士

    1.炒糖色一定要小火，否则很容易炒糊
    2.有了耗油就不需要再加味精鸡精之类的，已经很鲜美了
    3.出锅前加入葱花拌匀，混合淡淡的葱香，味道更好
    4.耗油有咸味，所以盐要酌情添加

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