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自制猪皮冻

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这个猪皮冻我是用炖猪蹄的汤做出来的。猪蹄吃了,猪蹄汤别倒掉,留着又可以做出来一道美味。在这里给大家分享一下我用猪蹄汤做出来的皮冻。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.二十分钟后关火,等高压锅的气出完了在打开锅盖。
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    7.将压好的猪皮凉一会儿后,和汤汁一起倒入容器中,盖好盖放入冰箱中冷藏一晚上皮冻就做好了。
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    8.拿出冷藏好的皮冻,将上面一层白色的油用勺子刮掉。
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    9.将做好的皮冻脱模。
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    10.将脱模的皮冻切成片,摆盘。
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    11.葱姜切成末,用小碗装好。
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    12.往装蒜姜的小碗里倒入生抽,白醋,,香油,辣椒油,再放点鸡精,盐拌均匀调成汁。
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    13.将香葱切成小段。
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    14.把调好的料汁淋在摆好盘的猪皮冻上,撒上葱花即可。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    用猪蹄汤做皮冻,这个煮猪蹄时用的大料要用漏勺过滤出来,只要汤就可以啦。皮冻脱模时可以用牙签沿着模具的边过一圈,这样比较容易脱出来。

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