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芹菜胡萝卜炒肉丝，是口感很不错的一道清新爽口的小菜，营养也很丰富
炒芹菜和胡萝卜时，大火少许炒制就可，因之前的焯水，把芹菜和胡萝卜已焯制八九成熟了。勾芡汁，是为了更好的把味粘附在菜上，让菜吃起来更有味
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