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大馒头

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馒头做得好不好,关键在于发面和揉面,发得好,揉得透就能做出白胖馒头。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.把馒头摆上,盖上锅盖静置15至20分钟(看天气温度决定时间长短),冷水开火蒸15分钟,关火后过三五分钟再开盖。
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    7.胖乎乎的馒头蒸好了。
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    8.出锅。
  • 小贴士

    馒头切好后一定要静置再次发酵,蒸出来的馒头才又松又软。

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