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元宝饺子

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记得小时候过年才能吃上元宝饺子，寓意是团团圆圆，来年发财，现在生活富裕了，随时都可以吃的，我今天包的是香菇青菜鲜肉馅的，好吃的不得了，喜欢的朋友可以试试哈。

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.葱姜蒜切碎备用
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    7.把葱姜放到盛鲜肉馅的盆里，加入老抽生抽耗油盐料酒十三香味精芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
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    8.然后加入香菇和青椒，继续顺着一个方向搅拌，直到搅拌均匀
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    9.搅拌好的饺子馅
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    10.醒发的面取一少部分，揉搓成长条
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    11.切成小剂子，擀成饺子皮
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    12.开始包了，取一个面皮，中间放适量的馅
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    13.两面对折先捏成月牙形状
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    14.然后把两头向中间靠拢，用一个角压住另一个角，轻轻一捏就可以了
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    15.同样的方法包好其它饺子
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    16.码在盘子里
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    17.开水煮饺子，期间加两次水，锅滚三次饺子就煮好了。
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    18.饺子煮好了，码在盘子里，再备用一个小蝶子，放饺子醋辣椒油，饺子沾着小料开吃吧，好好吃啊！

    • 小贴士

    自己和的面软硬适中，饺子皮比在外边买的好吃；调馅时如果太稠就加点凉白开；小料可根据自己的口味来添加。

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