白菜拌猪肚丝

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  1.准备食材。猪肚一个、白菜300克、红绿麻椒各1个、胡萝卜半个。
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  2.猪肚先用剪刀剪掉杂物，用盐内外揉搓去掉粘液，再用水多次清洗干净。
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  3.锅里烧开水，把猪肚下锅煮沸，捞出来用清水冲洗干净备用。
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  4.准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。葱、姜、蒜各10元切碎。
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  5.把猪肚和准备好的调料放进沙锅里，加15克料酒、15克生抽、10克蚝油、10克香醋、15克白糖、葱、姜、蒜各10克，开锅煮20分钟关火、焖5分钟。