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五花肉 品的是肥肉 它是灵魂 它是呈现晶莹剔透 入口即化 回味无穷的效果主角，肥肉要占2/3，从头至尾不许二次加水，若炖到后期水不足加水 会导致肉的色泽灰暗 味道迷离！做了无数次总结出来的！
小火慢炖 直到肥肉入口即化 才能大火收汁！后期中途查看 肉质颜色不红 可加少许老抽调色！
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