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老式月饼

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月饼一定是又甜又腻, 一定是伴着各种色素、添加剂防腐剂,一定是机器流水线生产?NO...月饼其实也可以*、不油腻的月饼!

作者: MiyaLee

小技巧

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    6.冷藏后取出,将面团和馅料分别分成25g的小团,搓圆备用。馅料我是买现成的,豆沙馅有些稀,稍微少一点量。(自己熬的会比较干)
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    7.用外皮包住馅料,用模具印成花型
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    8.烤箱180度预热,烤5分钟取出喷水防止裂开,再烤10分钟刷蛋液,最后5分钟后上色取出
  • 小贴士

    刷蛋液的时候一定要用毛刷仔细刷均匀,不然就会一坨*案。尽量用图案简单的模具,太过复杂烤后花纹就会变淡,看不出花型

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