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提拉米苏

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关于甜品，很久之前是喜欢现在也许就是为了生活吧

作者: 斯年桑3

用料

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小技巧

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    6.糖和水秤在一起放在电磁炉加热，不停的搅拌至糖完全融化，水沸～
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    7.用电动打蛋器快去打，热糖水沿打蛋器倒入，边倒边搅（小心糖水将蛋黄烫熟）
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    8.将马斯卡彭称好，打至顺滑
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    9.分两次倒入蛋糊中，快速用刮刀压拌至无颗粒再倒入剩下的一半
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    10.泡软的吉利丁片隔水融化成液体，倒入蛋糊中搅匀
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    11.将淡奶油打至出现纹路即可，倒入蛋糊中搅拌均匀就好啦
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    12.手指饼干轻沾咖啡酒
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    13.铺满模具底部
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    14.倒入一半蛋糊，再加一层沾咖啡就的手指饼干
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    15.再加一层手机饼干然后倒入剩下的慕斯糊
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    16.放入冰箱冷藏4小时以上
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    17.冷藏好，热刀切快，撒可可粉装饰即可

    • 小贴士

    淡奶油打发的状态可根据蛋糊的厚度酌情，若蛋糊浓厚，淡奶油稍打即可，反之蛋糊稀薄，淡奶油可以稍微打发

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